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「例えばハンバーグを食べたとき、一番最初に伝わってくるのはソースの味でしょ」…こだわりのソースはその数15種類以上。肉類なら酒とフォンドヴォーを駆使し、6種類。すべて手作りで、香り、甘み、全部違います。「好みに応じてオーダーしていただければ」とオーナー。
食材もおろそかにしません。牛肉以外に豚は霧島、鶏は大山と美味しいものを求めて。１ブロックは70〜80gと胃にも、お財布にも負担感なし。ワンコイン（500円玉）で食べられます。
特筆は、好評の「鉄板！でドリア」（750円）。オーブンを使わず鉄板で仕上げたドリアです。とても香ばしく、上にはツナサラダをホワイトソースとチーズでからめて鉄板で焼いたものが乗っています。
鉄板焼きができるのを待つ間に、海老シュウマイ、海老しんじょうなど、手間暇かけた一品料理もご堪能あれ。他にも、長いも焼き180円、ごぼうチーズ和え焼350円、ジャガイモ明太ソース焼380円など食欲をそそるものばかり。日本酒や焼酎もあるので、のんべえにもうれしい。
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